pierna al hornoLo primero que haremos será rebanar la pierna y sazonarla con sal y pimienta. Licuamos el jugo de piña, el consomé de pollo en polvo, el puré y un poco de sal y pimienta, esta mezcla la reservamos.

Engrasamos por todos lados con mantequilla el recipiente para hornear y ya que esté completamente engrasado acomodamos una capa de pierna, ponemos encima un poco de jamón, tocino y ciruela pasa y bañamos con un poco de la mezcla que licuamos, ponemos otra capa de pierna con todos los ingredientes y al final tiene que quedar cubierta toda la pierna con el jugo.

Ya que esté listo cubrimos el recipiente con papel aluminio y horneamos durante aproximadamente 2 horas a una temperatura de 180 grados centígrados, los últimos minutos en el horno recomendamos quitar el papel aluminio para que se dore unos minutos.

Al servir la pierna al horno recomendamos acompañar con puré de papa y espagueti poblano como guarnición