Arroz con frijoles
Si quieres preparar una pasta diferente y así salir de la rutina, los macarrones con pollo guisado son una perfecta opción para complementar tu almuerzo de una manera rápida, sencilla y super deliciosa. Anímate a realizar esta suculenta receta y te aseguro que a toda tu familia le encantará este platillo.
Ingredientes
- -1/4 kilo de frijoles
- -1/4 kilo de tocino ahumado
- -2 tazas de arroz
- -2 dientes de ajo
- -2 cebollas
- -1 ají rojo
- -1 ají naranja
- -Salsa de tomate
- -Vinagre
- -Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- -Un paso previo antes de iniciar la preparación, consiste en lavar muy bien los frijoles y dejarlos en un bol con suficiente agua. Dejamos en remojo y cambiamos de agua cada que sea necesario.
- -Ya teniendo los frijoles en remojo por varias horas, los escurrimos y colocamos en una olla, vertemos suficiente agua y los llevamos a la cocina.
- -Cocinamos los frijoles hasta notar que se tornen blandos.
- -Mientras tanto se cocinan los frijoles, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo.
- -Por otro lado, picamos en pequeños cubitos las cebollas y los ajíes rojos y naranjas.
- -Ahora, cortamos el tocino ahumado en forma de cubos y reservamos.
- -Una vez se hayan ablandado los frijoles, los retiramos de la cocina y conservamos el caldo.
- -Llevamos nuevamente el caldo de los frijoles a la cocina y esta vez adicionaremos el arroz, dejamos cocinar hasta que se encuentren en su punto.
- -Es momento de dorar el tocino, por lo que colocamos una sartén en la cocina y agregamos el tocino ahumado troceado.
- -Dejamos dorar muy bien el tocino y lo retiramos de la sartén.
- -Conservamos la sartén en la cocina y con la misma grasa destilada por el tocino, sofreímos las cebollas, los dientes de ajo y los ajíes troceados.
- -Sofreímos por un par de minutos hasta que la cebolla se torne transparente, en este punto, incorporamos una cucharada de salsa de tomate, vinagre y sal al gusto.
- -Cocinamos por 5 minutos e incorporamos el tocino y los frijoles.
- -Adicionamos el arroz cocido, corregimos de sal y pimienta y retiramos del fuego.
Video
Notas
-Puedes incluir en su preparación hierbas y especias que aporten más sabor, como hojas de laurel, orégano seco, comino, entre otros.
Nutrition
Calorías: 1850kcal
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