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PARGO ROJO FRITO

PARGO ROJO FRITO

En esta ocasión te traemos una práctica receta de pargo rojo frito, este es un suculento platillo de gran popularidad en la región panameña.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • -5 pargos rojo enteros
  • -5 dientes de ajo
  • -2 cebollas
  • -2 limones
  • -1 taza de harina de trigo
  • -Cilantro fresco
  • -Aceite vegetal
  • -Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • -Comenzamos la preparación de este suculento platillo, limpiando muy bien el pescado.
  • -Una vez el pescado este bien limpio, lo condimentamos con sal y pimienta al gusto.
  • -Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y las cebollas, para luego picarlas en pequeños trozos.
  • -Asimismo, picamos finamente las hojas de cilantro.
  • -Incorporamos al pescado con sal y pimienta, las hojas de cilantro troceadas, además de los dientes de ajo y las cebollas picadas.
  • -Ahora, tomamos los limones y los picamos a la mitad, continuamos exprimiéndolos hasta obtener todo el zumo.
  • -El zumo de los limones lo verteremos en el bol con el pescado.
  • -Introducimos esto a la nevera y lo dejamos marinar por aproximadamente 1 hora.
  • -Posteriormente, colocamos la harina en un plato y pasaremos el pescado por la harina, tratando de cubrirlo completamente.
  • -Llevaremos una sartén a la cocina con suficiente aceite para freír el pescado, y una vez se encuentre caliente, lo introducimos.
  • -Dejamos dorar por un lado, para luego darle la vuelta.
  • -Cuando se encuentre bien cocido de ambos lados, lo retiramos de la sartén y pasamos por papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
  • -Servimos caliente

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Nutrition

Calorías: 185kcal
Keyword Tipica, tradicional
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