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Sopa de camarones

Sopa de camarones

Josehn
En esta ocasión, te traemos una receta sencilla de Sopa de camarones que no te tomará mucho tiempo elaborar.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • -1 taza de arroz basmati
  • -200 gramos de camarones
  • -100 gramos de guisantes congelados
  • -100 gramos de jamón cocido
  • -3 dientes de ajo
  • -1 cebolla
  • -1 zanahoria
  • -1 calabaza
  • -1 huevo
  • -4 cucharadas de salsa de soja
  • -Aceite de girasol
  • -Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • -Antes de iniciar la preparación, pelamos y cortamos los dientes de ajo y la cebolla.
  • -Asimismo, troceamos en forma de cubos pequeños la zanahoria, la calabaza y el jamón.
  • -Por otro lado, limpiamos muy bien los camarones y los picamos del tamaño de nuestra preferencia.
  • -Lavamos muy bien el arroz bajo abundante agua y escurrimos. Luego, lo remojamos en agua tibia durante unos 10 minutos y colamos.
  • -Colocamos a descongelar los guisantes en una taza con agua hirviendo y cuando estén es su punto retiramos el agua.
  • -Ahora, llevamos una olla con dos tazas de agua a la cocina y dejamos hervir. Adicionamos sal y pimienta al gusto.
  • -Cuando esté a punto de hervor, adicionamos el arroz y dejamos cocinar a fuego lento.
  • -Mientras tanto, calentamos un wok o una cazuela y vertemos un poco de aceite girasol.
  • -Al notar que el aceite este bien caliente, incorporamos los camarones y salteamos.
  • -En este punto, retiramos los camarones del wok y adicionamos los guisantes, la zanahoria, la cebolla, los ajos y la calabaza troceados.
  • -Sofreímos muy bien y salpimentamos, además de verter la salsa de soja.
  • -Es momento de incorporar nuevamente los camarones y remover muy bien.
  • -Por otro lado, batimos el huevo y formamos una especie de tortilla, la cual cortaremos en tiras y adicionaremos a la mezcla.
  • -Incorporamos el arroz cocido y mezclamos muy bien.
  • -Finalmente, adicionamos el jamón cocido troceado, removemos bien y retiramos del fuego.

Video

Notas

En lugar de cortar los camarones en cubos, puedes pasarlos por una máquina de moler carne, haciendo uso de la pieza grande, así quedarán con una forma ideal.

Nutrition

Calorías: 185kcal
Keyword Tipica, tradicional
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