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tres leches

Torta Tres leches facil y rapido

La irresistible torta tres leches esponjoso consta de un queque húmedo y esponjoso, aunque su origen es desconocido este postre es muy popular en Latinoamérica y en Panamá
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
10 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 4 claras de huevo frescas.
  • 4 yemas de huevo.
  • 160 gr de harina de trigo todo uso.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 140 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla y harina gusto para la tortera.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- Precalentamos el horno a una temperatura de 180°C, unimos y cernimos la harina junto al polvo de hornear. Reservamos
  • 2- Batimos las claras de huevo a punto de nieve y le vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia, seguidamente adicionamos las yemas de huevo, la sal y continuamos batiendo por 4 minutos.
  • 3- Posteriormente agregamos los líquidos previamente unidos (agua y extracto de vainilla) y batimos hasta que obtengamos el punto de letra logrando dibujar una figura sin que se nos borre por unos segundos.
  • 4- Retiramos de la batidora y agregamos la harina mezclando de manera suave y envolvente con una espátula para no reducir el volumen de la preparación.
  • 5- Engrasamos y enharinamos un molde de 24cm, vertemos la mezcla e introducimos al horno por 25 minutos sin abrir durante el proceso de horneado. Al estar listo desmoldamos aún en caliente y reservamos.
  • 6- Mientras tanto en una licuadora añadimos los 3 tipos de leche, el licor a gusto y mezclamos por unos minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
  • 7- Cuando haya enfriado el queque lo colocamos en un refractario de vidrio le abrimos huequitos con un tenedor y vertemos la mezcla de tres leches procurando que se humedezca todo su interior.
  • 8- Para cubrir la torta preparamos un merengue sencillo llevando las claras de huevo junto con el azúcar a fuego bajo y retiramos cuando se haya diluido el azúcar pasamos a batir a máxima velocidad con la batidora le añadimos el extracto de mantecado hasta que el merengue nos haga picos firmes.
  • 9- Cubrimos la torta con este glaseado aplicamos canela en polvo en la superficie con un colador llevamos a la nevera por 4 horas y servimos a nuestro gusto éste delicioso postre.

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Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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