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Mazamorra y Pesada de nance

RECETA PESADA DE NANCE

Autor
La pesada de nance panameña es un platillo muy tradicional que encontraremos dentro de cualquier cocina panameña
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Tiempo de cocción 20 min
10 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 1 botella de nance.
  • 4 cucharadas de fécula de maíz nuevo.
  • ½ taza de agua.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1 cucharadita de canela.
  • Una pizca de sal.
  • ½ taza de leche evaporada.
  • Queso blanco rallado al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- Vertemos la botella de nance en un colador, los lavamos y los estrujamos con la ayuda de un poco de agua para extraer todo el líquido de la fruta y quitar las semillas, repetimos este proceso para sea más concentrada la chicha de nance.
  • 2- Ya con todo el líquido extraído, lo vertemos en una olla a fuego medio, mientas tanto, diluimos la fécula de maíz en la media taza de agua, la agregamos a la olla y mezclamos.
  • 3- Seguidamente agregamos el azúcar, la canela, la sal y dejamos cocinar por 10 minutos sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del fuego.
  • 4- Añadimos la leche evaporada, mezclamos y dejamos reposar por 5 minutos.
  • 5- Servimos nuestra pesada de nance y le agregamos por encima queso al gusto.

Video

Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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