1- Cortamos los extremos de cada plátano y hacemos un corte transversal para remover por completo la cascara, posteriormente troceamos en 4 o 5 pedazos cada uno.

2- Llevamos la mantequilla a una cazuela a fuego medio evitando que se queme, colocamos los trozos de plátano y los vamos moviendo con ayuda de una paleta de madera hasta que estén dorados por todos los lados.

3- Una vez realizado el mismo procedimiento con cada uno de los trozos, continuamos añadiendo el agua junto con el azúcar, del mismo modo agregamos los clavos de olor y las ramitas de canela, cocinamos hasta reducir un poco la salsa.

4- Cuando la preparación haya adquirido una textura caramelizada los volteamos, bañamos los trozos con la salsa y dejamos cocer por el otro lado unos minutos.

5- Para finalizar retiramos del fuego al tener una salsa con consistencia espesa, servimos y disfrutamos con carne guisada y arroz