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Salpicon de carne

Salpicón de carne

El salpicón de carne es un platillo muy popular en Panamá que podemos preparar en muchas versiones y con variados ingredientes
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • 2 lb de falda de res.
  • 3 to mates rojos grandes.
  • 1 ½ cebolla grande.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 1 ají chombo desvenado.
  • 2 hojas de culantro.
  • 1 lb de queso blanco entero.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Jugo de un limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- En una olla con agua colocamos la carne de res junto a la ½ cebolla, el ajo, el ají, 2 cucharadas de sal, orégano y cocinamos a fuego alto por 50 minutos.
  • 2- Pasado el tiempo y la carne se haya ablandado, la retiramos del agua para dejarla reposar y deshilacharla.
  • 3- Seguidamente cortamos el queso, el tomate y la cebolla en cubos, y el culantro lo picaremos en tiras finas.
  • 4- Colocamos lo anteriormente picado en un recipiente grande junto a la carne deshilachada, aceite, el jugo de limón, sal, pimienta al gusto y mezclamos muy bien.
  • 5- Solo nos queda servir y disfrutar este rico salpicón de carne en compañía de pan tostado, patacones o tortillitas de maíz viejo.

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Nutrition

Calorías: 185kcal
Keyword Tipica, tradicional
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