Bacalao con papas
El bacalao con papas es una comida panameña que tiene un fascinante sabor y nos ofrece una gran versatilidad para combinarlo con cualquier guarnición
Ingredientes
- 1 ½ lb de bacalao cocido y deshilachar.
- 6 dientes de ajo pelados y picados.
- 1 lb de papas.
- 1 ½ cebolla grande picados en cuadritos.
- 2 pimentones medianos picados en julianas.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 4 huevos.
- 1 lata de Salsa de Tomate estilo panameño 170 gr.
- 1 lata de Pasta de Tomate 170 gr.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 cucharadita de azúcar.
Elaboración paso a paso
- 1- En una olla colocamos las papas junto a los huevos en hervor por 30 minutos aproximadamente.
- 2- Pasado el tiempo sacamos de la olla, retiramos la piel y la cascara y picamos en cuadros medianos.
- 3- Calentamos la sartén con el aceite e incorporamos los ajos aunados a la cebolla, los pimentones, la sal, la pimienta y el azúcar, dejamos sofreír por unos 3 minutos.
- 4- Continuamos añadiendo tanto la salsa de tomate como la pasta de tomate, removemos para integrar todos los elementos dejamos cocinar por 6 minutos.
- 5- Luego agregamos el bacalao, las papas, los huevos y seguimos cocinando por 5 minutos o hasta que todo se incorpore bien.
- 6- Por ultimo, servimos y disfrutamos de este rico bacalao con papas, que podemos acompañar con tortillas de maíz, pan tostado, o galleticas saladas.
Video
Nutrition
Calorías: 185kcal
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