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ceviche de pollo picante

Ceviche de pollo

El ceviche al estilo panameño es uno de los platillos más populares y de gran atractivo para lugareños y turistas
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 1850 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lb de corvina fresca.
  • 1 lb de camarones frescos pelados.
  • 1 lb de pechuga de pollo
  • 1 cebolla morada picada en aros.
  • 1 cebolla picada en cubos pequeños.
  • Jugo de 8 limones.
  • 1 hoja a de culantro picado finamente.
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ ají chombo desvenado y picado en cuadros.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharadita de paprika.
  • 1 pizca de sal.
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • 1 -Para dar inicio, limpiamos bien el pescado y los camarones para evitar que queden espinas o escamas indeseadas en nuestro platillo.
  • 2- Procedemos a cortarlo en cubos mediano y lo colocamos en un recipiente hondo preferiblemente de vidrio conjuntamente con los camarones, le añadimos el vinagre, el jugo de limón y mezclamos con una espátula de madera para se le impregnen bien de los jugos.
  • 3- Continuamos agregándole los elementos picados, el ají, el culantro y la cebolla así como la mostaza, removemos para integrar.
  • 4- Añadimos las especias sal, pimienta al gusto y paprika revolvemos asegurándonos de sazonar bien el ceviche, llevamos a la nevera y dejamos marinar por 3 horas.
  • 5- Retiramos de la nevera rectificamos sazón y procedemos a degustar esta exquisitez panameña con pan tostado o unas galletitas saladas.

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Nutrition

Calorías: 1850kcal
Keyword Tipica, tradicional
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