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CARIMANOLA

Carimañola con yuca

Las carimañolas son una exquisitez típica y popular de la gastronomía panameña que son elaboradas con masa de yuca y poseen una gran versatilidad, ya que las podemos rellenar casi que con cualquier ingrediente, en esta ocasión te presentaremos una receta de carimañolas con carne molida que quedaran muy deliciosas.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 1850 kcal

Ingredientes
  

  • 2 lb de yuca pelada.
  • 1 cucharada de sal.
  • Aceite para freír.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- Colocamos la yuca en una olla con suficiente agua, agregamos la sal, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que la yuca este blanda.
  • 2- Sacamos la yuca y la dejamos escurrir en un colador, seguidamente la pasamos por un molino tradicional para obtener una masa y reservamos.
  • 3- Para el relleno, en una sartén agregamos la cucharada de aceite para sofreír los ajíes, la cebolla, el tomate y los ajos por 2 minutos.
  • 4- Incorporamos la carne molida a la sartén, sofreímos por dos minutos más, añadimos la salsa de tomate, salpimentamos al gusto, dejamos cocinar a fuego bajo por 10 minutos y apagamos.
  • 5- Cuando la carne este reposada, armamos las carimañolas tomando una pequeña porción de la masa de yuca, hacemos una esfera, la aplanamos con las manos, le agregamos la carne y envolvemos.
  • 6- Al tenerlas todas armadas, las llevamos a un caldero con suficiente aceite caliente y las vamos friendo hasta que este doradas por ambos lados.
  • 7- Las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite, las servimos y disfrutamos a gusto nuestras ricas carimañolas.

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Nutrition

Calorías: 1850kcal
Keyword Tipica, tradicional
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