1- Iniciamos preparando el arroz, colocamos 1 cucharada de aceite, el ajo en polvo una pizca de sal y sofreímos junto al arroz por 2 minutos, agregamos el agua removemos, cuando haya hervido, tapamos, cocinamos a fuego bajo por 20 minutos y reservamos.

2- Colocamos las piezas de pollo en un tazón y las salpimentamos al gusto, luego las llevamos a una sartén junto al resto del aceite, y lo sellamos hasta que quede dorado por todos sus lados.

3- Retiramos el pollo de la sartén, y sofreímos las cebollas por 2 minutos, añadimos el ajo, el ají y seguimos sofriendo por 2 minutos más.

4- Licuamos el culantro con 1 taza de caldo de pollo y lo agregamos a la sartén junto a las zanahorias, las papas, los guisantes, el comino, el sazonador y cocinamos a fuego bajo por 5 minutos.

5- Para finalizar incorporamos el pollo a la sartén con la taza de caldo restante, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio por 20 minutos.

6- Con nuestro pollo listo, solo nos queda servirlo en compañía del arroz blanco y disfrutarlo.