1- Pelamos las mazorcas, las lavamos y las desgranamos con la ayuda de un cuchillo bien afilado, raspando la mazorca de arriba hacia abajo con mucho cuidado.

2- Ahora en un molino tradicional, molemos los granos y llevamos la masa obtenida a la licuadora junto a la leche evaporada y procesamos mientras vamos agregando los huevos uno por uno hasta tener una mezcla homogénea.

3- Sin apagar la licuadora, agregamos poco a poco el azúcar, la mantequilla, la sal y mezclamos por 2 minutos.

4- Calentamos a fuego medio un caldero con suficiente aceite, y vamos agregando porciones individuales de la mezcla equivalentes a una cucharada sopera.

5- Dejamos que la tortilla se vaya dorando por ambos lados, la retiramos y la dejamos escurrir en un colador, repetimos todo el proceso cuantas veces sea necesario.

6- Cuando estén todas listas, podemos servir y disfrutar de estas ricas tortillas de maíz nuevo.