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-Gallo-Pinto-Recipe

Gallo pinto

El gallo pinto  panameño es un plato muy tradicional en muchos países de américa.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 1850 kcal

Ingredientes
  

  • Medio kilo de frijoles
  • 1 kg de rabito de puerco
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 pimentón en trozos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cdas. salsa china
  • 1 cdas. salsa inglesa
  • 1 lb. arroz
  • 2 cdas. aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 2 to mates picados
  • 1 lata de pasta de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • 1.- Colocamos el rabito de cerdo a desalar entre una hora, hora y treinta minutos. luego ponemos a hervir los frijoles con caldo de pollo y le agregamos una cucharada de salsa inglesa y soya.
  • 2.- Cortamos tomate, cebolla y agregamos aceite en un sartén para sofreírlos, hasta que estos se marchiten y puedan desprender sus sabores.  Agregamos ajos machacados y lo sofreímos todo junto. Colocamos las proteínas, después del proceso de quitarle la sal al rabito de cerdo. Este se coloca picado y vamos moviendo todo hasta que el cerdo tenga un color dorado.
  • 3.- Para hacer el refrito colocamos pasta de tomate, cortamos pimentón, tomate y cebolla sofreímos todo por diez minutos.
  • 4.- Se prepara el arroz y se le agrega a los frijoles, luego el rabito de cerdo, servimos y colocamos el sofrito en la parte superior del cuacho y estará listo para degustar esta comida

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Nutrition

Calorías: 1850kcal
Keyword Tipica, tradicional
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