Elegimos en el mercado unos trozos de yuca que tengan buen aspecto, para que nos quede suave

En una tabla procedemos a quitarle la concha a la yuca, después de este proceso, lavamos bien la yuca.

Tomamos una olla con agua, la llevamos a la cocina con una intensidad de fuego alto, agregamos por lo menos media cucharada de sal.

Picamos la yuca en trozos y se los agregamos al agua hirviendo, dejamos allí la yuca hasta que esté blanda.

Luego de que esta seca la yuca, se procede a condimentar con sal y pimienta al gusto.

En un sartén se vierte aceite vegetal y lo colocamos en la cocina a fuego medio, hasta que esté bien caliente

Después que esté bien caliente, se colocan los trozos de yuca a freír, hasta que estén bien doradas.

Cuando estén bien doradas, las retiramos del sartén y la colocamos sobre papel absorbente, para quitarle el exceso de aceite.

Después que se le haya absorbido el aceite, se procede a servir. Si es de su gusto se le agrega queso rallado o guasacaca.