Primer paso, cortamos el tomate en trozos pequeños y la cebolla en rodajas muy finas y reservamos.

Segundo paso, picamos el pollo y retiramos la piel lo más que podamos. Lo colocamos en un recipiente.

Tercer paso, en un sartén verter el aceite y llevar al fuego, cuando ya este caliente se agrega el tomate y la cebolla y se deja freír por unos 5 minutos

Cuarto paso, trascurrido los 5 minutos se agrega las presas de pollo y se deja sofreír, añadiendo también el pimentón rojo y los ajos troceados, sal al gusto, comino y el colorante amarillo. Quinto paso, deja que se sofríe por un breve lapso de tiempo, para luego agregar el agua hasta que nos cubra el pollo y cocinar a fuego medio durante 20 minutos revolviendo de vez en cuando.

Sexto paso, una vez que ya este cocido el pollo, se agrega las papas previamente peladas y cortadas en pequeños trozos.

Séptimo paso, cuando las papas estén blandas se procede a retirar del calor, sin embargo, puedes dejarlo un rato más hasta que consigas el espesor que tú desees.

Finalmente, servimos el plato acompañado de arroz blanco si así lo quieres, o de una rica ensalada.