1- Ponemos a hervir los 4 litros de agua con las algas de irish moss, los clavitos de olor y la canela en rama durante media hora.

2- Luego le añadimos las láminas de gelatinas y removemos hasta que se hayan disuelto por completo, dejamos cocinar a fuego bajo por 15 minutos más y dejamos reposar por 5 minutos.

3- Continuamos agregándole la leche evaporada, la nuez moscada, la canela molida, la vainilla y la sal, revolvemos hasta mezclar todos los ingredientes y llevamos al refrigerador. Servimos cuando este bien frió.