Vertemos agua en una cacerola y la llevamos a la cocina a fuego medio hasta hervir.

-Al notar que comienza a hervir, añadimos sal al gusto y los camarones. Lo dejamos cocinar por unos 5 minutos aproximadamente.

-Al transcurso de este tiempo, retiramos los camarones del agua y los colocamos sobre una superficie para que se enfríen.

-Cuando estén a temperatura natural, comenzaremos a pelarlos y limpiarlos muy bien.

-Al realizar este procedimiento con todos los camarones, los picaremos en forma de cubos del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos.

-Ahora, pelamos y picamos las cebollas y los ajos finamente, y los colocamos en un bol.

-Asimismo, troceamos los ajíes y los incorporamos al bol.

-Vertemos el zumo de limón y el vinagre, y adicionamos la mostaza, el orégano, los camarones y una pizca de sal.

-Integramos todos los ingredientes removiéndolos muy bien y dejamos marinar durante unas 24 horas.

-Luego de un día de marinado, servimos y decoramos con perejil.