1- Cernimos la fécula de maíz en un bowl, hacemos en el centro un hueco y añadimos dentro los huevos, el azúcar, la sal, la mantequilla y la canela molida.

2- Unimos primero los ingredientes que están el medio y vamos incorporando la fécula poco a poco hasta tener una masa uniforme, suave y homogénea que sea manipulable con facilidad, dejamos reposar 10 minutos.

3- Cuando ya tengamos lista la masa, la dividimos en bolitas y estiramos en una superficie lisa y plana hasta obtener tiras de aproximadamente 10 a 12 cm de longitud

4- Tomamos un extremo y lo vamos enrollando hasta formar un caracol y repetimos el procedimiento con cada tira.

5- Engrasamos una bandeja, colocamos los suspiros y llevamos al horno a 180 °C de 10 a 15 minutos, retiramos y cuando estén tibios podemos saborear este riquísimo postre típico panameño.