HomeComidas navideñasTorrejitas de Bacalao

Torrejitas de Bacalao

by Josehn@Valentina25

Las torrejitas de bacalao es un plato típico de Panamá, así como de otros países, más frecuente de encontrarlo en las costas. Te invitamos a degustar de este suculento platillo desde la comodidad de tu hogar, es una receta súper sencilla y sus sabores son fascinantes. La receta que puedes acompañar este plato puede ser Rollos de lechuga

Ingredientes Torrejitas de Bacalao

  • 2 tazas de Bacalao
  • 4 tazas de Harina
  • 1 Cucharada de polvo de hornear
  • 1 Cebolla picada
  • 1/2 Cucharada de achiote en polvo
  • 1 Ají chombo picado
  • Media taza de recado verde picado
  • 2 ajíes picados
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de aceite
  • Pimienta al gusto

Preparación de como hacer las torrejas de bacalao

  • Lo primero que debemos hacer es enfocarnos en el bacalao, ya que es muy salado y no queremos que esto arruine nuestro platillo.
  • El procedimiento para sacar la sal del bacalao consiste en enjuagar el pescado muy bien y dejarlo reposar en agua templada aproximadamente 2 horas. Luego de esto, botamos el agua y colocamos el pescado en una olla con agua, y se procede a colocar a hervir a fuego medio por media hora.
  • Trascurrido este tiempo, se cambia el agua y se vuelve a colocar a hervir por media hora más. Este proceso lo debes realizar una y otra vez hasta que no lo sientas muy salado.
  • Posterior a esto, se retira del fuego y se deja enfriar
  • Una vez enfriado, se debe desmenuzar
  • Ya listo nuestro bacalao, pasamos a la elaboración de las torrejitas, en un recipiente coloca el bacalao desmenuzado, cebolla, recado verde, ají chombo, curry y pimienta, revolvemos muy bien la mezcla, tapamos y dejamos que marine un rato en la nevera.
  • Luego, en otro recipiente agregamos la harina, polvo de hornear y agua, mezclamos muy bien hasta obtener una consistencia muy parecida a la de una crema, se agrega el achiote en polvo para darle vistosidad y los ajíes picados Seguidamente, a esta mezcla, añadirás la del bacalao desmenuzado, vuelves a mezclar hasta obtener una pasta espesa.
  • Lleva a la cocina un sartén y vierte la taza de aceite, cuando éste ya este caliente agrega parte de la mezcla con la ayuda de una cuchara grande o una taza de medir, y vierte según el tamaño que desees. Una vez freídas de ambos lados, escúrrelas en una toalla de papel y listo.

Tips:

  1. Lavar bien los ingredientes para evitar e enfermedades estomacales

Resumen de la receta

¿Hiciste esta receta?
¿Hiciste esta receta? Tag me on Instagram at .

También te puede interesar

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. AcceptarLeer mas

Privacy & Cookies Policy