Tasajo

• ½ lb de tasajo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 cucharadas salsa de soja.
• 2 cucharadas de salsa inglesa.
• 1 cucharadita de orégano molido.
• 1 rama de romero fresco.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimentón.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 4 dientes de ajo picados finamente.
• ½ taza de vino.

Preparación

• 1-Lo primero que debemos hacer es sazonar el tasajo, para esto lo colocamos en un tazón, le agregamos el aceite, todos los condimentos, las salsas y estrujamos la carne para luego reservar en el refrigerador por unos minutos.
• 2- Picamos en juliana la cebolla, el pimentón y reservamos.
• 3- En una sartén caliente, agregamos la mantequilla y sofreímos los ajos por un minuto, incorporamos el vino, la carne y cocinamos vuelta y vuelta hasta que el vino se reduzca.
• 4- Seguidamente incorporamos la cebolla, el pimentón y salteamos por dos minutos, retiramos del fuego, y la dejamos reposar unos minutos sobre una tabla.
• 5- Luego picamos el tasajo a nuestro gusto, servimos y disfrutamos.