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Sopa de frijoles pintos

by Josehn@Valentina25
Sopa de frijoles pintos

Existen diversas formas de preparar frijoles pintos panameño y afortunadamente son muy fácil de cocinar, esta sopa lleva el adn mexicano y aunque algunos piensan que tiene que llevar picante, pues la realidad es que cualquiera puede darle su toque ya que es muy versátil sin necesidad de usar picante.

Ingredientes de cómo se prepara una Sopa de frijoles pintos

  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 100 gramos de papa picada
  • 100 gramos de zanahoria grande picada
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 3 latas (14 onzas o 400 ml) de frijoles pintos.
  • 100 gramos de tomates
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Aceite de oliva
  • Orégano seco al gusto
  • Sal y pimienta para probar
  • Chile en polvo (opcional)

Preparación

  • 1.- En primer lugar, prepare un caldo de verduras hierva 3 tasas de agua, agregas la papa la zanahoria y sal al gusto, deje cocinar hasta que esté suave.
  • 2.- Seleccione una olla mediana o preferiblemente grande, agregue una cucharada de aceite de oliva o un poco mas según su gusto y encienda la cocina a fuego lento.
  • 3.- Cuando ya el aceite este caliente agregue la cebolla picada y con una cuchara de madera revuelve constantemente para que se cocine por todas partes, va a tardar de 3 a 5 minutos no deje que la cebolla se queme.
  • 4.- Agregue el ajo, el comino, el pimentón ahumado, el orégano y el chile ancho en polvo (solo si usted desea sabor picante en caso contrario no use el chile). Cocine durante uno o dos minutos más. Si se comienza a secar el aceite agregue un poco más.
  • 5.- Agregue el caldo previamente preparado deberías tener disponible por lo menos 2 tazas considerando la cantidad de líquido que se evapora, aumente el fuego y deje hervir.
  • 6.- Cuando ya vemos la sopa hirviendo volvemos a bajar a fuego lento, y dejamos cocinar de 15 a 20 minutos y revolvemos con una cuchare de madera una vez cada 4 minutos, si nota que el liquido se evapora demasiado agregue agua y sal, pero no demasiada valla con cuidado.
  • 7.- aquí un toque especial, separe saque la mitad de la sopa y la licua hasta que quede cremosa, luego devuelve la sopa licuada a la olla principal. Caliente un poco mas la sopa mientras la revuelve solo para hacer heterogéneo el sabor,
  • Agregue el jugo de lima y sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Listo tiene una divina sopa de frijol pinto para disfrutar.

Tips

  • Cuando una receta diga “sudar” tal o cual cosa, se refiere a cocinar a fuego lento con algo de acetite u otros tipos de materia grasa

Resumen de la receta de Sopa de frijoles pintos

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