Sopa de frijoles pintos

Sopa de frijoles pintos
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Existen diversas formas de preparar frijoles pintos paname√Īo¬† y afortunadamente son muy f√°cil de cocinar, esta sopa lleva el adn mexicano y aunque algunos piensan que tiene que llevar picante, pues la realidad es que cualquiera puede darle su toque ya que es muy vers√°til sin necesidad de usar picante.

Ingredientes de cómo se prepara una Sopa de frijoles pintos

  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 100 gramos de papa picada
  • 100 gramos de zanahoria grande picada
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de piment√≥n ahumado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 3 latas (14 onzas o 400 ml) de frijoles pintos.
  • 100 gramos de tomates
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Aceite de oliva
  • Or√©gano seco al gusto
  • Sal y pimienta para probar
  • Chile en polvo (opcional)

Preparación

  • 1.- En primer lugar, prepare un caldo de verduras hierva 3 tasas de agua, agregas la papa la zanahoria y sal al gusto, deje cocinar hasta que est√© suave.
  • 2.- Seleccione una olla mediana o preferiblemente grande, agregue una cucharada de aceite de oliva o un poco mas seg√ļn su gusto y encienda la cocina a fuego lento.
  • 3.- Cuando ya el aceite este caliente agregue la cebolla picada y con una cuchara de madera revuelve constantemente para que se cocine por todas partes, va a tardar de 3 a 5 minutos no deje que la cebolla se queme.
  • 4.- Agregue el ajo, el comino, el piment√≥n ahumado, el or√©gano y el chile ancho en polvo (solo si uste desea sabor picante en caso contrario no use el chile). Cocine durante uno o dos minutos m√°s. Si se comienza a secar el aceite agregue un poco m√°s.
  • 5.- Agregue el caldo previamente preparado deber√≠as tener disponible por lo menos 2 tazas considerando la cantidad de l√≠quido que se evapora, aumente el fuego y deje hervir.
  • 6.- Cuando ya vemos la sopa hirviendo volvemos a bajar a fuego lento, y dejamos cocinar de 15 a 20 minutos y revolvemos con una cuchare de madera una vez cada 4 minutos, si nota que el liquido se evapora demasiado agregue agua y sal, pero no demasiada valla con cuidado.
  • 7.- aqu√≠ un toque especial, separe saque la mitad de la sopa y la licua hasta que quede cremosa, luego devuelve la sopa licuada a la olla principal. Caliente un poco mas la sopa mientras la revuelve solo para hacer heterog√©neo el sabor,
  • Agregue el jugo de lima y sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Listo tiene una divina sopa de frijol pinto para disfrutar.

Tips

  • Cuando una receta diga ‚Äúsudar‚ÄĚ tal o cual cosa, se refiere a cocinar a fuego lento con algo de acetite u otros tipos de materia grasa
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