Salpicón de carne

Salpicon de carne

El salpicón de carne es un platillo muy popular en Panamá que podemos preparar en muchas versiones y con variados ingredientes, en esta ocasión te traemos un rico salpicón de res muy saludable con ropa vieja, queso y vegetales frescos que te encantará.

Ingredientes

  • 2 lb de falda de res.
  • 3 tomates rojos grandes.
  • 1 ½ cebolla grande.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 1 ají chombo desvenado.
  • 2 hojas de culantro.
  • 1 lb de queso blanco entero.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Jugo de un limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Como hacer salpicon de carne molida?

 
  • 1- En una olla con agua colocamos la carne de res junto a la ½ cebolla, el ajo, el ají, 2 cucharadas de sal, orégano y cocinamos a fuego alto por 50 minutos.
  • 2- Pasado el tiempo y la carne se haya ablandado, la retiramos del agua para dejarla reposar y deshilacharla.
  • 3- Seguidamente cortamos el queso, el tomate y la cebolla en cubos, y el culantro lo picaremos en tiras finas.
  • 4- Colocamos lo anteriormente picado en un recipiente grande junto a la carne deshilachada, aceite, el jugo de limón, sal, pimienta al gusto y mezclamos muy bien.
  • 5- Solo nos queda servir y disfrutar este rico salpicón de carne en compañía de pan tostado, patacones o tortillitas de maíz viejo.

 

Tips

  1. Si tenemos una olla exprés, la cocción de la carne debe ser de solo 20 minutos.
  2. Si es de nuestro gusto podemos agregar aguacate a nuestro salpicón de res y sustituir el cilantro por lechuga.

Salpicon de carne
Índice

    Salpicón de carne

    El salpicón de carne es un platillo muy popular en Panamá que podemos preparar en muchas versiones y con variados ingredientes
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 185 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 lb de falda de res.
    • 3 to mates rojos grandes.
    • 1 ½ cebolla grande.
    • 2 cucharadas de sal.
    • 1 cucharada de orégano.
    • 1 diente de ajo pelado.
    • 1 ají chombo desvenado.
    • 2 hojas de culantro.
    • 1 lb de queso blanco entero.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • Jugo de un limón.
    • Sal y pimienta al gusto.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- En una olla con agua colocamos la carne de res junto a la ½ cebolla, el ajo, el ají, 2 cucharadas de sal, orégano y cocinamos a fuego alto por 50 minutos.
    • 2- Pasado el tiempo y la carne se haya ablandado, la retiramos del agua para dejarla reposar y deshilacharla.
    • 3- Seguidamente cortamos el queso, el tomate y la cebolla en cubos, y el culantro lo picaremos en tiras finas.
    • 4- Colocamos lo anteriormente picado en un recipiente grande junto a la carne deshilachada, aceite, el jugo de limón, sal, pimienta al gusto y mezclamos muy bien.
    • 5- Solo nos queda servir y disfrutar este rico salpicón de carne en compañía de pan tostado, patacones o tortillitas de maíz viejo.

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    Nutrition

    Calorías: 185kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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