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Salpicón de carne

by Josehn@Valentina25
Salpicon de carne

El salpicón de carne es un platillo muy popular en Panamá que podemos preparar en muchas versiones y con variados ingredientes, en esta ocasión te traemos un rico salpicón de res muy saludable con ropa vieja, queso y vegetales frescos que te encantará.

Ingredientes

  • 2 lb de falda de res.
  • 3 tomates rojos grandes.
  • 1 ½ cebolla grande.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 1 ají chombo desvenado.
  • 2 hojas de culantro.
  • 1 lb de queso blanco entero.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Jugo de un limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • 1- En una olla con agua colocamos la carne de res junto a la ½ cebolla, el ajo, el ají, 2 cucharadas de sal, orégano y cocinamos a fuego alto por 50 minutos.
  • 2- Pasado el tiempo y la carne se haya ablandado, la retiramos del agua para dejarla reposar y deshilacharla.
  • 3- Seguidamente cortamos el queso, el tomate y la cebolla en cubos, y el culantro lo picaremos en tiras finas.
  • 4- Colocamos lo anteriormente picado en un recipiente grande junto a la carne deshilachada, aceite, el jugo de limón, sal, pimienta al gusto y mezclamos muy bien.
  • 5- Solo nos queda servir y disfrutar este rico salpicón de carne en compañía de pan tostado, patacones o tortillitas de maíz viejo.

Tips

  1. Si tenemos una olla exprés, la cocción de la carne debe ser de solo 20 minutos.
  2. Si es de nuestro gusto podemos agregar aguacate a nuestro salpicónde res y sustituir el cilantro por lechuga.

Resumen de la Receta de Salpicón de carne

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