Gallo pinto

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El gallo pinto panameño es un plato muy tradicional en muchos países de américa. Esta receta viene de tradición en tradición por este país, ya que es una herencia afroantillana que data a partir del siglo XV. En esta ocasión le diremos cómo preparar el gallo pinto panameño, que es una receta que identifica la gastronomía de esta región por sus ingredientes delicioso y muy degustado por sus habitantes, representando la cultura de este país. Este plato es una rica comida que podrá compartir con sus familiares, amigos y disfrutar de la experiencia de probar esta deliciosa receta insignia de Panamá.

Ingredientes de la receta

  • Medio kilo de frijoles
  • 1kg de rabito de puerco
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 pimentón en trozos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cdas. salsa china
  • 1 cdas. salsa inglesa
  • 1 lb. arroz
  • 2 cdas. aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de pasta de tomate

Preparación

  • 1.- Colocamos el rabito de cerdo a desalar entre una hora, hora y treinta minutos. luego ponemos a hervir los frijoles con caldo de pollo y le agregamos una cucharada de salsa inglesa y soya.
  • 2.- Cortamos tomate, cebolla y agregamos aceite en un sartén para sofreírlos, hasta que estos se marchiten y puedan desprender sus sabores. Agregamos ajos machacados y lo sofreímos todo junto. Colocamos las proteínas, después del proceso de quitarle la sal al rabito de cerdo. Este se coloca picado y vamos moviendo todo hasta que el cerdo tenga un color dorado.
  • 3.- Para hacer el refrito colocamos pasta de tomate, cortamos pimentón, tomate y cebolla sofreímos todo por diez minutos.
  • 4.- Se prepara el arroz y se le agrega a los frijoles, luego el rabito de cerdo, servimos y colocamos el sofrito en la parte superior del cuacho y estará listo para degustar esta comida

Tips

  • Hacer el arroz en una paila para que quede sueltecita.
  • Usar frijoles chiricanos.
  • Acompañar con una limonada bien fría.
  • Si es de su preferencia se puedes añadir picante.

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Gallo pinto

El gallo pinto panameño es un plato muy tradicional en muchos países de américa.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 1850 kcal

Ingredientes
  

  • Medio kilo de frijoles
  • 1 kg de rabito de puerco
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 pimentón en trozos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cdas. salsa china
  • 1 cdas. salsa inglesa
  • 1 lb. arroz
  • 2 cdas. aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 2 to mates picados
  • 1 lata de pasta de tomate

Nutrition

Calorías: 1850kcal
Keyword Tipica, tradicional
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