Gallo pinto

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El gallo pinto¬† paname√Īo es un plato muy tradicional en muchos pa√≠ses de am√©rica. Esta receta viene de tradici√≥n en tradici√≥n por este pa√≠s, ya que es una herencia afroantillana que data a partir del siglo XV. En esta ocasi√≥n le diremos c√≥mo preparar el gallo pinto paname√Īo, que es una receta que identifica la gastronom√≠a de esta regi√≥n por sus ingredientes delicioso y muy degustado por sus habitantes, representando la cultura de este pa√≠s. Este plato es una rica comida que podr√° compartir con sus familiares, amigos y disfrutar de la experiencia de probar esta deliciosa receta insignia de Panam√°.

Ingredientes

  • Medio kilo de frijoles
  • 1kg de rabito de puerco
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 piment√≥n en trozos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cdas. salsa china
  • 1 cdas. salsa inglesa
  • 1 lb. arroz
  • 2 cdas. aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de pasta de tomate

Preparación

  • 1.- Colocamos el rabito de cerdo a desalar entre una hora, hora y treinta minutos. luego ponemos a hervir los frijoles con caldo de pollo y le agregamos una cucharada de salsa inglesa y soya.
  • 2.- Cortamos tomate, cebolla y agregamos aceite en un sart√©n para sofre√≠rlos, hasta que estos se marchiten y puedan desprender sus sabores.¬† Agregamos ajos machacados y lo sofre√≠mos todo junto. Colocamos las prote√≠nas, despu√©s del proceso de quitarle la sal al rabito de cerdo. Este se coloca picado y vamos moviendo todo hasta que el cerdo tenga un color dorado.
  • 3.- Para hacer el refrito colocamos pasta de tomate, cortamos piment√≥n, tomate y cebolla sofre√≠mos todo por diez minutos.
  • 4.- Se prepara el arroz y se le agrega a los frijoles, luego el rabito de cerdo, servimos y colocamos el sofrito en la parte superior del cuacho y estar√° listo para degustar esta comida

Tips

  • Hacer el arroz en una paila para que quede sueltecita.
  • Usar frijoles chiricanos.
  • Acompa√Īar con una limonada bien fr√≠a.
  • Si es de su preferencia se puedes a√Īadir picante.
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