Ensalada de aguacate y mango

Ensalada de aguacate y mango
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Las frutas son una maravilla de la naturaleza, son alimentos muy completos y deliciosos. Por eso no es de extra√Īar que se hayan incorporado a las artes culinarias en gran variedad de platos.Si quieres una ensalada con sabores y texturas explosivas. Dulce, cremosa, √°cida, fresca. Entonces, qu√©date con nosotros y aprende a preparar esta ensalada de aguacate y mango.

Ingredientes

  • 2 Mangos
  • 2 Aguacates
  • 1 Pepino
  • 2 Tomates medianos
  • Variedad de lechugas
  • Cilantro
  • Aceite de canola
  • Jugo de lim√≥n y de naranja
  • Az√ļcar morena
  • Sal y pimienta

Preparación

  • 1-Para esta ensalada se necesitan dos mangos en distintos puntos de maduraci√≥n. Consigue uno maduro pero aun firme y otro un tanto verde pero que est√© empezando a madurar o tornarse amarillo.
  • 2-Pela los mangos y corta la pulpa en dados. Haz lo mismo con el aguacate, el pepino y los tomates.
  • 3-Escoge unas cuantas hojas de las lechugas que m√°s te gusten y c√≥rtalas en trozos medianos. Recomendamos que uses lechuga romana y radicchio (lechuga colorada) para m√°s color.
  • 4-Ahora prepararemos una vinagreta fresca y ex√≥tica, mezclando en un bol peque√Īo aceite de canola, jugo de lim√≥n y un poco de jugo de naranja, una pizca de az√ļcar morena, sal y pimienta reci√©n molida.
  • 5-Pica finamente un pu√Īado de hojas de cilantro y mezcla la mitad en la vinagreta y reserva el resto para el final.
  • 5-Busca una ensaladera colorida y divertida, agrega los dados de mango, aguacate, pepino y tomate, los trozos de lechugas y b√°√Īalo con la vinagreta. Mezcla todo muy bien y por encima agrega el resto del cilantro picado.
  • 6-¬°Listo! Te garantizamos que no has probado nunca nada igual a esta ensalada de aguacate y mango.

Tips

1.      Cuando escojas los mangos pon atención a los colores de la piel y a su firmeza al tacto. Busca uno que tenga la piel de tres colores (amarillo, rojo y verde) y este bien firme y otro con dos colores (amarillo y verde). El primero será más dulce y suave; el segundo será más ácido y crocante.

2.      Puedes agregar cebolla blanca o roja picada muy chica al aderezo y dejarla marinar por unos minutos. El sabor se atenuará y la ensalada obtendrá más sabor.

3.      Un toque de chile en el aderezo queda muy bien y no apocaría la frescura del platillo.

 

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