Chorizo con vegetales

• ½ lb de chorizos.
• 2 cucharadas mantequilla.
• 3 dientes de ajo.
• ½ pimentón verde.
• ½ pimentón rojo.
• 1 cebolla grande.
• 1 ají dulce.
• 1 tomate grande.
• ½ calabacín.
• ¼ de taza de culantro picado.
• ½ taza de vino tinto.
• 2 cucharadas de salsa inglesa.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• 1- Lo primero que debemos hacer es cortar los chorizos en trozos medianos y reservamos.
• 2- Machacamos los ajos y picamos en cuadros medianos los pimentones, la cebolla, el ají, el tomate y el calabacín.
• 3- En una sartén derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla y los ajos para que se sofrían por 1 minuto, añadimos los demás vegetales y seguimos sofriendo por 2 minutos más.
• 4- Pasado el tiempo, incorporamos a la sartén los chorizos juntos a la salsa inglesa, la salsa de soja y saltemos por 5 minutos.
• 5- Cuando los chorizos hayan dorado un poco, agregamos el vino, salpimentamos al gusto, removemos y dejamos cocinar hasta que el vino se haya reducido.
• 6- Retiramos del fuego y servimos a gusto nuestros ricos chorizos con vegetales.