Ceviche de pollo

ceviche de pollo picante
ceviche de pollo picante

El ceviche al estilo panameño es uno de los platillos más populares y de gran atractivo para lugareños y turistas que vienen de todo el mundo a degustar nuestra riquísima comida, por esta razón te presentamos la autentica receta de ceviche, rápida y sin complicaciones con los mejores tips, te aseguro que después de probarlo sentirás una explosión de sabores en tu paladar.

Ingredientes

  • 1 lb de corvina fresca.
  • 1 lb de camarones frescos pelados.
  • 1 lb de pechuga de pollo
  • 1 cebolla morada picada en aros.
  • 1 cebolla picada en cubos pequeños.
  • Jugo de 8 limones.
  • 1 hoja a de culantro picado finamente.
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ ají chombo desvenado y picado en cuadros.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharadita de paprika.
  • 1 pizca de sal.
  • Pimienta al gusto.

Preparación

  • 1 -Para dar inicio, limpiamos bien el pescado y los camarones para evitar que queden espinas o escamas indeseadas en nuestro platillo.
  • 2- Procedemos a cortarlo en cubos mediano y lo colocamos en un recipiente hondo preferiblemente de vidrio conjuntamente con los camarones, le añadimos el vinagre, el jugo de limón y mezclamos con una espátula de madera para se le impregnen bien de los jugos.
  • 3- Continuamos agregándole los elementos picados, el ají, el culantro y la cebolla así como la mostaza, removemos para integrar.
  • 4- Añadimos las especias sal, pimienta al gusto y paprika revolvemos asegurándonos de sazonar bien el ceviche, llevamos a la nevera y dejamos marinar por 3 horas.
  • 5- Retiramos de la nevera rectificamos sazón y procedemos a degustar esta exquisitez panameña con pan tostado o unas galletitas saladas.

Tips

  1. Es importante marinar nuestro ceviche en un envase de vidrio y que siempre mezclemos con una cuchara de madera o plástico para evitar que se nos oxide.
  2. Si el picante no es de tu agrado, podemos sustituirlo por pimentón o suprimirlo de la receta de igual manera quedara muy gustoso.
  3. Para que el ceviche obtenga se marine perfectamente, recomendamos prepararlo de un día para otro, toma en cuenta que la acidez del limón será el encargado de cocer el pescado y los mariscos.

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ceviche de pollo picante

Ceviche de pollo

El ceviche al estilo panameño es uno de los platillos más populares y de gran atractivo para lugareños y turistas
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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
30min
Tiempo total 1h10min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 1850kcal

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Nutrition

Calorías: 1850kcal
Keyword Tipica, tradicional
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