Café de palo

Name: Café de palo
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 lb de café en grano.; 2 ramas de canela.; 2 litros de agua.; Azúcar al gusto.

El café de palo es una de las bebidas tradicionales más consumidas en Panamá, ya sea en la mañana, en la tarde o en la noche, siempre es un buen momento para degustar de un delicioso café, solo o con galleticas, así que, detalla bien esta receta para aprendas a prepararlo de una forma muy rápida, sencilla y económica.

Ingredientes

1 lb de café en grano.

2 ramas de canela.
2 litros de agua.
Azúcar al gusto.

PREPARACION DE CAFÉ DE PALO

1- Llevamos los granos de café a un comal a fuego medio, y los tostamos sin dejar de remover hasta que el grano este totalmente negro.
2- Vertemos los granos de café en un tazón, le añadimos la canela y lo molemos.
3- En una olla agregamos el agua y dos cucharadas de café recién molido, y lo dejamos cocinar hasta que hierva.

4- Cuando haya hervido, retiramos del fuego, lo dejamos reposar 2 minutos, removemos y servimos el café en la taza mientras lo vamos pasando por un colador de tela bien fino.
5- Agregamos azúcar al gusto y disfrutamos de este rico café de palo.

Tips

Si no queremos colar el café, una vez que lo retiremos del fuego, lo dejamos reposar unos 3 minutos y lo servimos con mucho cuidado en la taza para no agregar la borra del café.

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