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Buñuelos

by Josehn@Valentina25
BUÑUELOS

En esta oportunidad te presentamos una receta tradicional panameña, buñuelos de yuca con queso, con una preparación muy sencilla, económica y rápida, que los convertirán en un platillo perfecto para compartir en casa.

Ingredientes

  • 2 lb de yuca.
  • ½ taza de queso fresco.
  • 2 huevos.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • Aceite vegetal para freír.

Preparación

  • 1- Lo primero que debemos hacer es pelar la yuca, luego la lavamos y la rallamos finamente.
  • 2- Cuando la yuca este rallada, la estrujamos en un colador para extraerle todo el líquido, la colocamos en un tazón y agregamos el queso, los huevos, el polvo para hornear, la pizca de sal y amasamos hasta tener una mezcla homogénea.
  • 3- Con la masa lista, procedemos a hacer nuestros buñuelos formando bolas con la masa de un diámetro aproximado de 8 cm, realizamos la cantidad que deseemos.
  • 4- Ahora calentamos el aceite en un caldero a fuego medio, y vamos agregando los buñuelos poco a poco para que el aceite no se enfríe, la cocción es de 2 minutos aproximadamente por buñuelo hasta que estén dorados.
  • 5- Cuando estén cocidos los buñuelos, los dejamos reposar sobre papel absorbente o en un colador para retirar el exceso de aceite.
  • 6- Solo no queda servir y disfrutar de nuestros buñuelos de yuca, ya sean solos o acompañados de un poco de azúcar espolvoreada o sirope de miel.

Tips

  1. Si no tienes queso blanco fresco para rallar, puedes sustituirlo por cuajada, pero procura que no esté muy salada.

Resumen de la receta de Buñuelos

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