Buñuelos

BUÑUELOS
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En esta oportunidad te presentamos una receta tradicional panameña, buñuelos de yuca con queso, con una preparación muy sencilla, económica y råpida, que los convertirån en un platillo perfecto para compartir en casa.

Ingredientes

  • 2 lb de yuca.
  • Âœ taza de queso fresco.
  • 2 huevos.
  • Âœ cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • Aceite vegetal para freĂ­r.

PreparaciĂłn

  • 1- Lo primero que debemos hacer es pelar la yuca, luego la lavamos y la rallamos finamente.
  • 2- Cuando la yuca este rallada, la estrujamos en un colador para extraerle todo el lĂ­quido, la colocamos en un tazĂłn y agregamos el queso, los huevos, el polvo para hornear, la pizca de sal y amasamos hasta tener una mezcla homogĂ©nea.
  • 3- Con la masa lista, procedemos a hacer nuestros buñuelos formando bolas con la masa de un diĂĄmetro aproximado de 8 cm, realizamos la cantidad que deseemos.
  • 4- Ahora calentamos el aceite en un caldero a fuego medio, y vamos agregando los buñuelos poco a poco para que el aceite no se enfrĂ­e, la cocciĂłn es de 2 minutos aproximadamente por buñuelo hasta que estĂ©n dorados.
  • 5- Cuando estĂ©n cocidos los buñuelos, los dejamos reposar sobre papel absorbente o en un colador para retirar el exceso de aceite.
  • 6- Solo no queda servir y disfrutar de nuestros buñuelos de yuca, ya sean solos o acompañados de un poco de azĂșcar espolvoreada o sirope de miel.

Tips

  1. Si no tienes queso blanco fresco para rallar, puedes sustituirlo por cuajada, pero procura que no esté muy salada.
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