Arroz con puerco y vegetales

Arroz con puerco y vegetales
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No te pierdas esta rica combinación de arroz con puerco y vegetales, un platillo muy popular en Panamá que te encantará al igual que a tus seres queridos, así que no esperes más y sigue paso a paso la preparación de esta práctica receta.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz.
  • 4 tazas de agua.
  • ½ libra de vegetales mixtos empaquetados.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 2 lb de puerco fresco.
  • ¼ de taza de salsa inglesa.
  • ¼ de taza de vinagre de manzana.
  • 1 cuchara de ajo en polvo.
  • ½ cucharada de achiote.
  • Jugo de un limón.
  • ¼ taza de salsa de soja.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • 1- Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreímos los vegetales mixtos por 3 minutos, añadimos el arroz, seguimos sofriendo por 2 minutos más, agregamos el agua, tapamos y cocinamos a fuego lento por 25 minutos.
  • 2- Mientras esta listo el arroz, troceamos el puerco en cubos medianos, lo colocamos en un envase junto a la salsa inglesa, vinagre de manzana, ajo, achiote sal y pimienta al gusto, y lo dejamos marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  • 3- Pasado el tiempo, colocamos el resto del aceite en una sartén, y cuando este bien caliente agregamos el cerdo, el jugo de limón y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.
  • 4- Con el cerdo ya cocido retiramos el exceso de grasa de la sartén, incorporamos el arroz, agregamos la salsa de soja y salteamos constante mientras cocinamos por 10 minutos.
  • 5- Dejamos reposar por 5 minutos y servimos a gusto nuestro arroz con puerco y vegetales.

Tips

  1. Al arroz no debemos agregarle sal, ya que la salsa de soja y el marinado del puerco le aportan la sal requerida.
  2. Este platillo lo podemos preparar con un arroz que esté hecho de un día para otro, esto le dará más soltura a la preparación.
  3. Si no tenemos vegetales mixtos, podemos agregar los vegetales frescos que más nos gusten.
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