Receta de como preparar mollejas de pollo con arroz

arroz con mollejas

Hoy te presentamos una rica receta tradicional para que degustes y compartas en familia, un riquísimo receta de arroz con mollejas que resulta muy fácil de preparar y nos ofrece una combinación de sabores fascinantes de la gastronomía panameña, no pierdas mas tiempo y disfruta preparando este delicioso platillo.

Ingredientes para como preparar arroz con mollejas de pollo

  • 1 taza de arroz.
  • ½ lb de mollejas de pollo bien limpias.
  • 1 cebolla picada en cubos.
  • 2 dientes de ajos finamente picados.
  • 1 pimentón rojo picado en cubos.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.
  • 1 hoja de culantro picada finamente

Preparación de la receta

 
  • 1- Lavamos bien las mollejas y las colocamos a hervir dentro de una olla, hasta que ablanden aproximadamente 40 minutos, retiramos del agua, troceamos y reservamos 1 taza del caldo.
  • 2- En una sartén añadimos el aceite de oliva para sofreír la cebolla, los ajos y el pimentón por 4 minutos mientras removemos constantemente.
  • 3- Seguidamente agregamos las mollejas, salteamos por 3 minutos, vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore todo el líquido
  • 4- Al terminar de evaporarse integraremos el arroz y la taza de caldo de molleja, sal pimentamos y dejamos cocinar hasta que se seque aproximadamente 20 minutos.
  • 5- Ya solo queda agregar el culantro para disfrutar de este delicioso y típico platillo panameño.

Tips

  1. Si es de nuestro gusto podemos añadirle pollo a nuestra preparación, llevando a cocinar media pechuga junto a las mollejas y luego deshilachándola para saltear junto a los demás ingredientes.

Resumen de la receta:

 

arroz con mollejas
Índice
  1. Ingredientes para como preparar arroz con mollejas de pollo
  2. Preparación de la receta
  3. Tips
  • Receta de como preparar mollejas de pollo con arroz

    • Receta de como preparar mollejas de pollo con arroz

    Hoy te presentamos una rica receta tradicional para que degustes y compartas en familia
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    Tiempo de preparación 20 minutos
    Tiempo de cocción 20 minutos
    30 minutos
    Tiempo total 1 hora 10 minutos
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 180 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 taza de arroz.
    • ½ lb de mollejas de pollo bien limpias.
    • 1 cebolla picada en cubos.
    • 2 dientes de ajos finamente picados.
    • 1 pimentón rojo picado en cubos.
    • 1 taza de vino blanco.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • Pimienta negra molida.
    • Sal al gusto.
    • 1 hoja de culantro picada finamente

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- Lavamos bien las mollejas y las colocamos a hervir dentro de una olla, hasta que ablanden aproximadamente 40 minutos, retiramos del agua, troceamos y reservamos 1 taza del caldo.
    • 2- En una sartén añadimos el aceite de oliva para sofreír la cebolla, los ajos y el pimentón por 4 minutos mientras removemos constantemente.
    • 3- Seguidamente agregamos las mollejas, salteamos por 3 minutos, vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore todo el líquido
    • 4- Al terminar de evaporarse integraremos el arroz y la taza de caldo de molleja, sal pimentamos y dejamos cocinar hasta que se seque aproximadamente 20 minutos.
    • 5- Ya solo queda agregar el culantro para disfrutar de este delicioso y típico platillo panameño.

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    Nutrition

    Calorías: 180kcal
    Keyword Año nuevo, Fiestas fin de año, Fin de año, Navideña
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