Arroz con mariscos

Arroz con mariscos
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Hoy prepararemos un arroz con mariscos panameño al mejor estilo panameño, una combinación de colores, olores y sabores que te dejará fascinado, así que no te pierdas ningún detalle de esta rica receta y deleita tu paladar con esta verdadera explosión marina.

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz.
  • 2 lb Mariscos mixtos.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 4 ajos picados finamente.
  • ½ taza de ají dulce picado.
  • ½ pimentón picado en cuadritos.
  • 2 cucharadas de curry en polvo.
  • 6 tazas de caldo de mariscos.
  • ¼ taza de cebolla verde picada.
  • ½ taza de culantro picado.
  • ½ taza de guisantes.
  • ½ taza de zanahorias en cuadritos.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • 1- En una sartén grande, agregamos el aceite y lo calentamos a fuego alto, sofreímos la cebolla por 2 minutos, añadimos los ajos, pimentón, el ají y seguimos sofriendo por 2 minutos más.
  • 2- Llevamos el fuego a medio y agregamos los mariscos, el curry, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar todo de 3 a 5 minutos.
  • 3- Pasado el tiempo, agregamos el arroz, removemos, añadimos el caldo y cocinamos por 5 minutos.
  • 4- Agregamos a la sartén la cebolla verde, el culantro, los guisantes, la zanahoria, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por 25 minutos.
  • 5- Retiramos del fuego y dejamos reposar el arroz por 10 minutos sin destapar.
  • 6- Solo nos queda disfrutar a gusto de nuestro rico arroz con mariscos panameño.

Tips

  1. Si no tienes caldo de mariscos puedes utilizar agua natural.
  2. Recuerda lavar y limpiar muy bien los mariscos antes de ponerlos a cocinar.
4/5 (1 Review)

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