Arroz con chorizo

Arroz con chorizo
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El arroz con chorizo es una de esas comidas tradicionales en donde percibirás cada detalle de la deliciosa sazón panameña, y lo mejor de todo es que su preparación es rápida, fácil y muy económica, así que disfruta de la siguiente receta.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz.
  • 4 chorizos.
  • 4 tazas de agua.
  • 5 dientes de ajo pelados.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 pimentón rojo.
  • 1 sobre de pasta de tomates (275 gr).
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta.
  • ¼ taza de culantro picado.
  • Perejil al gusto para decorar.

Preparación

  • 1- Iniciamos preparando un caldo, para esto picamos 3 chorizos en ruedas y los sofreímos por 2 minutos en una olla mediana con 2 cucharadas de aceite, luego agregamos 3 dientes de ajos, el laurel, el agua y dejamos cocinar por 10 minutos.
  • 2- Troceamos en cubitos los ajos restantes, la cebolla, el pimentón y los agregamos en una sartén con una cucharada de aceite para sofreírlos por 3 minutos.
  • 3- Picamos en ruedas los 2 chorizos restantes y los agregamos a la sartén junto a la pasta de tomate, el culantro y cocinamos hasta que todo hierva.
  • 4- Una vez haya hervido la pasta de tomate, agregamos el arroz, el caldo, salpimentamos al gusto, removemos y dejamos cocinar tapado a fuego bajo por 20 minutos.
  • 5- Cuando se haya consumido todo el líquido, apagamos, removemos un poco el arroz y lo dejamos reposar tapado por 10 minutos, servimos, decoramos con perejil al gusto y disfrutamos.

Tips

  1. Si no tienes pasta de tomates, puede cocinar por 20 minutos 5 tomates grandes, los pelas, le quitas las semillas los licuas y los agregas a la preparación.
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