Almojábana
Degustar de unos panecillos recién horneados no tiene precio, las almojábanas son una delicia de la panadería panameña que se consumen con mucha frecuencia, los cuales son elaborados a base de almidón y queso, por eso te compartiremos una exquisita y fácil receta para que te animes a realizarlos en casa.
Ingredientes
- 1 lb de queso blanco rallado.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 lb de almidón de yuca.
- 1 ½ taza de leche liquida tibia.
- 2 huevos.
- Una pizca de sal.
Preparación
- 1- En un tazón agregamos el almidón previamente tamizado y añadimos el queso rallado, mezclamos muy bien hasta que se integren uniformemente.
- 2- Posteriormente incorporamos la mantequilla la sal y los huevos, uniéndolos con ayuda de una cuchara.
- 3- Seguidamente añadimos la leche poco a poco y mezclamos hasta formar una masa homogénea que no esté ni muy dura ni muy suave.
- 4- Dejamos reposar 5 minutos y formamos bolitas colocándolas sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada, llevamos al horno precalentado a 280 °C por 10 minutos y luego le bajamos la temperatura a 180 °C y horneamos por 20 minutos más, sin abrir el horno hasta que estén doraditas.
Tips
- No las aplastemos las almojábanas cuando coloquemos en la bandeja para hornear, debemos dejar suficiente espacio entre ellas, ya que mientras se cocinan aumentan su tamaño y su volumen.
- Si el queso esta muy salado, no agregues sal a la preparación.
Almojábana panameña
Degustar de unos panecillos recién horneados no tiene precio, las almojábanas son una delicia de la panadería panameña
Ingredientes
- 1 lb de queso blanco rallado.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 lb de almidón de yuca.
- 1 ½ taza de leche liquida tibia.
- 2 huevos.
- Una pizca de sal.
Elaboración paso a paso
- 1- En un tazón agregamos el almidón previamente tamizado y añadimos el queso rallado, mezclamos muy bien hasta que se integren uniformemente.
- 2- Posteriormente incorporamos la mantequilla la sal y los huevos, uniéndolos con ayuda de una cuchara.
- 3- Seguidamente añadimos la leche poco a poco y mezclamos hasta formar una masa homogénea que no esté ni muy dura ni muy suave.
- 4- Dejamos reposar 5 minutos y formamos bolitas colocándolas sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada, llevamos al horno precalentado a 280 °C por 10 minutos y luego le bajamos la temperatura a 180 °C y horneamos por 20 minutos más, sin abrir el horno hasta que estén doraditas.
Video
Nutrition
Calorías: 1850kcal
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