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Almojábana

by Josehn@Valentina25
almojabana

Degustar de unos panecillos recién horneados no tiene precio, las almojábanas son una delicia de la panadería que en Panamá que se consumen con mucha frecuencia, los cuales son elaborados a base de almidón y queso, por eso te compartiremos una exquisita y fácil receta para que te animes a realizarlos en casa.

Ingredientes

  • 1 lb de queso blanco rallado.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1 lb de almidón de yuca.
  • 1 ½ taza de leche liquida tibia.
  • 2 huevos.
  • Una pizca de sal.

Preparación

  • 1- En un tazón agregamos el almidón previamente tamizado y añadimos el queso rallado, mezclamos muy bien hasta que se integren uniformemente.
  • 2- Posteriormente incorporamos la mantequilla la sal y los huevos, uniéndolos con ayuda de una cuchara.
  • 3- Seguidamente añadimos la leche poco a poco y mezclamos hasta formar una masa homogénea que no esté ni muy dura ni muy suave.
  • 4- Dejamos reposar 5 minutos y formamos bolitas colocándolas sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada, llevamos al horno precalentado a 280 °C por 10 minutos y luego le bajamos la temperatura a 180 °C y horneamos por 20 minutos más, sin abrir el horno hasta que estén doraditas.

Tips

  1. No las aplastemos las almojábanas cuando coloquemos en la bandeja para hornear, debemos dejar suficiente espacio entre ellas, ya que mientras se cocinan aumentan su tamaño y su volumen.
  2. Si el queso esta muy salado, no agregues sal a la preparación.

Resumen de la receta de Almojábana

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