Receta de como preparar Sopa de frijoles con costilla
Disfruta de una Receta de como preparar Sopa de frijoles con costilla una de las comidas favoritas de los panameños y américa latina, la sopa de frijoles rojos, una receta muy tradicional que posee una combinación de sabores y texturas que te dejará fascinado y con ganas de prepararla todos los fines de semana.
Lee también: sopa de camarones
Índice
- Ingredientes sopa de frijoles rojos con costilla de res
- Preparación
- 2. sopa de frijoles tipicos de panama y colombia la misma receta pero un sabor único de panamá
- Modo de preparación:
- 3.Sopa de frijoles con costilla de cerdo o puerco
- Ingredientes:
- Modo de preparación de la receta:
- Receta de como preparar Sopa de frijoles con costilla
Ingredientes sopa de frijoles rojos con costilla de res
- 1 lb de frijoles rojos.
- 1 lb de costillas de res.
- 8 tazas de agua.
- 1 cucharada de sazonador de carne.
- 1 taza de zanahorias picadas.
- 1 taza de papas picadas.
- 1 lb de yuca pelada y troceada.
- 1 cucharada de aceite.
- ½ pimentón verde mediano picado.
- ½ pimentón rojo mediano picado.
- ½ cebolla mediana picada.
- ¼ de taza de cebolla verde picada.
- 2 dientes de ajo machacados.
- ¼ de taza de culantro picado.
- ¼ de taza de cilantro picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- 1- Lavamos bien los frijoles y los dejamos remojando 1 hora aproximadamente, luego los escurrimos.
- 2- Limpiamos bien las costillas y las colocamos en una olla grande junto al agua y los frijoles rojos para que se cocinen a fuego medio-alto por hora y media hasta que todo este blando.
- 3- Pasado el tiempo, agregamos agua si es necesario y añadimos las zanahorias, las papas, la yuca y dejamos cocinar por 20 minutos para que las verduras se ablanden.
- 4- En una sartén agregamos el aceite y sofreímos por 3 minutos el ajo junto al sazonador y resto de vegetales picados menos el cilantro, los agregamos a los frijoles y salpimentamos al gusto.
- 5- Pasado 10 minutos de cocción, agregamos el cilantro, dejamos cocinar por 5 minutos más y apagamos el fuego.
- 6- Solo nos queda servir nuestra exquisita sopa de frijoles con costilla de res y disfrutarla.
Tips:
El cerdo es un ingrediente que puede darle saber a una enorme cantidad de platillos, y es el secreto de muchas deliciosas salsas que ofrecen los restaurantes.
Receta de como preparar Sopa de frijoles con costilla
Disfruta de una de las comidas favoritas de los panameños y américa latina
Ingredientes
- 1 lb de frijoles rojos.
- 1 lb de costillas de res.
- 8 tazas de agua.
- 1 cucharada de sazonador de carne.
- 1 taza de zanahorias picadas.
- 1 taza de papas picadas.
- 1 lb de yuca pelada y troceada.
- 1 cucharada de aceite.
- ½ pimentón verde mediano picado.
- ½ pimentón rojo mediano picado.
- ½ cebolla mediana picada.
- ¼ de taza de cebolla verde picada.
- 2 dientes de ajo machacados.
- ¼ de taza de culantro picado.
- ¼ de taza de cilantro picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Comenzamos por lavar bien los frijoles negros que vamos a utilizar, lo introducimos en un recipiente, le agregamos agua que sobrepase el nivel de los frijoles y lo dejamos por alrededor de 4 hora esto se hace para que sean más blando y no causen acides.
- Mientras están remojadose los frijoles, procedemos a lavar los ingredientes que vamos a utilizar.
- Tomamos una tabla, cortamos la cebolla y pimientos en cuadritos pequeños y lo agregamos en un recipiente, para ser utilizado más adelante.
- Pasadas las 4 horas Se les extrae el agua a los frijoles, se le agrega agua nueva y se colocan en una olla de presión.
- Se procede a llevar la olla a la cocina a una intensidad de fuego alto y se espera a que se esté hirviendo.
- Cortamos nuestras costillas y se le agregan a nuestros frijoles, cuando estén en su punto de ebullición, para que absorba el sabor de las costillas y estas se ablanden.
- Tomamos un mortero y procedemos a ir machacando los ajos, hasta que estén triturados por completo.
- Cuando estén desintegrados los ajos, los agregamos a los frijoles, junto a la cebolla y el pimiento que se había cortado previamente.
- Movemos nuestros frijoles por alrededor de 5 minutos con una paleta y agregamos nuestras especies que en esta ocasión son sal, orégano, pimienta y laurel, las mismas le darán un excelente sabor.
- Se deja cocinar por alrededor de 1 hora, hasta que estén completamente blando los frijoles negros, se retiran de la cocina y se dejan enfriar por unos minutos.
- Se sirve en una taza onda, se agrega cilantro en su parte superior que le dará un excelente sabor y estará listo para degustar.
Video
Nutrition
Calorías: 190kcal
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me encanta esta receta. se ve y suena muy deliciosa pronto lo preparare . gracias
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