Serén de maíz nuevo

seren de maiz nuevo

Es un exquisito platillo típico panameño que tiene como protagonista principal al maíz nuevo, dándole una consistencia y un gusto único a esta deliciosa comida, así que acompáñanos a preparar esta receta de serén de maíz nuevo al estilo chiricano que quedara para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 1 lb de costilla de res.
  • 12 mazorcas maíz nuevo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 hojas de culantro.
  • 2 ajíes dulces.
  • 4 ajos pelados.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

 
  • 1- En una olla con suficiente agua cocinamos las costillas de res junto a 1 cucharada de sal por 45 minutos aproximadamente hasta que estén blandas.
  • 2- Mientras tantos, desgranamos las mazorcas, molemos el grano de maíz y lo reservamos.
  • 3- Cuando las costillas estén blandas, retiramos el exceso de grasa de la superficie y vamos agregando poco a poco el maíz nuevo molido junto a un poquito de agua, removemos bien y dejamos cocinar por 20 minutos hasta que espese.
  • 4- Ahora procedemos a picar la cebolla, el culantro, los ajíes, los ajos, los molemos y reservamos los aliños.
  • 5- Cuando ya esté espesando el serén, sofreímos por 5 minutos los aliños en una sartén junto al aceite y los agregamos inmediatamente a la olla, removemos, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por 5 minutos más.
  • 6- Cuando el serén esté un poco colorado, retíralo del fuego y servirlo para degustarlo solo o acompañar, con un arroz blanco y unas ricas tajadas de plátano maduro.

Tips

  1. El maíz nuevo a utilizar debe de estar bien tierno.
  2. Este rico sarén de maíz nuevo podemos prepararlo también con lomo de puerco o pechuga de pollo.
seren de maiz nuevo
Índice

    Serén de maíz nuevo

    Es un exquisito platillo típico panameño que tiene como protagonista principal al maíz nuevo
    No ratings yet
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 40 min
    20 min
    Tiempo total 1 h 20 min
    Plato Sopa
    Cocina Panameña
    Raciones 8
    Calorías 190 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 lb de costilla de res.
    • 12 mazorcas maíz nuevo.
    • 2 cucharadas de aceite.
    • 1 cebolla grande.
    • 2 hojas de culantro.
    • 2 ajíes dulces.
    • 4 ajos pelados.
    • Sal y pimienta al gusto.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- En una olla con suficiente agua cocinamos las costillas de res junto a 1 cucharada de sal por 45 minutos aproximadamente hasta que estén blandas.
    • 2- Mientras tantos, desgranamos las mazorcas, molemos el grano de maíz y lo reservamos.
    • 3- Cuando las costillas estén blandas, retiramos el exceso de grasa de la superficie y vamos agregando poco a poco el maíz nuevo molido junto a un poquito de agua, removemos bien y dejamos cocinar por 20 minutos hasta que espese.
    • 4- Ahora procedemos a picar la cebolla, el culantro, los ajíes, los ajos, los molemos y reservamos los aliños.
    • 5- Cuando ya esté espesando el serén, sofreímos por 5 minutos los aliños en una sartén junto al aceite y los agregamos inmediatamente a la olla, removemos, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por 5 minutos más.
    • 6- Cuando el serén esté un poco colorado, retíralo del fuego y servirlo para degustarlo solo o acompañar, con un arroz blanco y unas ricas tajadas de plátano maduro.

    Video

    Nutrition

    Calorías: 190kcal
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Recetas relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Calificación de la receta




    Subir

    EN ESTA WEB SE UTILIZAN COOKIES DE TERCEROS Y PROPIAS . Más información