Guacho de arroz

Guacho de arroz

Hoy te enseñaremos una forma fácil y rápida de preparar una deliciosa receta de guacho de arroz con pollo, un platillo típico que combina gran variedad de sabores y que es muy consumido en Panamá tanto por los lugareños como por los turistas.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz.
  • 2 lb de pollo troceado.
  • 2 cucharadas de salsa inglesa.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de achiote.
  • ¼ de taza de cebolla verde picada.
  • ¼  de taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de culantro picado.
  • ¼ de taza de apio picado.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 8 tazas de agua.
  • Sal y pimienta molida al gusto.

Preparación

 
  • 1- Iniciamos sazonando las piezas de pollo con la salsa inglesa, los ajos, sal y pimienta al gusto.
  • 2- Seguidamente llevamos el pollo a una sartén con el aceite y lo cocinamos rápidamente solo para dorar el exterior, lo sacamos y lo reservamos.
  • 3- En esa misma sartén, agregamos el achiote y todos los vegetales picados para sofreírlos por 3 minutos y reservamos 4 cucharadas del sofrito.
  • 4- Agregamos el pollo a la sartén junto a 6 tazas de agua y dejamos cocinar tapado a fuego lento por 25 minutos.
  • 5- Pasado el tiempo, incorporamos el arroz, el agua restante, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar tapado por 20 minutos a fuego lento, evitando que se nos seque el agua, ya que el arroz debe quedar aguachado.
  • 6- Solo nos queda servir el guacho de arroz agregándole por encima un poquito del sofrito que reservamos.

Tips

  1. Si el arroz aún no está cocido y el agua se ha consumido, agreguemos más agua y rectificamos la sazón.
  2. Si queremos que el arroz quede un poco más colorido, podemos agregar 2 cucharadas de pasta de tomate al sofrito.
  3. Este rico guacho de arroz puedes prepararlo también con gallina.

Guacho de arroz
Índice

    Guacho de arroz

    Hoy te enseñaremos una forma fácil y rápida de preparar una deliciosa receta de guacho de arroz con pollo
    No ratings yet
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 40 min
    20 min
    Tiempo total 1 h 20 min
    Plato Sopa
    Cocina Panameña
    Raciones 8
    Calorías 190 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 tazas de arroz.
    • 2 lb de pollo troceado.
    • 2 cucharadas de salsa inglesa.
    • 3 dientes de ajo machacados.
    • 2 cucharadas de aceite.
    • 1 cucharada de achiote.
    • ¼ de taza de cebolla verde picada.
    • ¼ de taza de cilantro fresco picado
    • ½ taza de culantro picado.
    • ¼ de taza de apio picado.
    • 1 taza de cebolla picada.
    • 8 tazas de agua.
    • Sal y pimienta molida al gusto.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- Iniciamos sazonando las piezas de pollo con la salsa inglesa, los ajos, sal y pimienta al gusto.
    • 2- Seguidamente llevamos el pollo a una sartén con el aceite y lo cocinamos rápidamente solo para dorar el exterior, lo sacamos y lo reservamos.
    • 3- En esa misma sartén, agregamos el achiote y todos los vegetales picados para sofreírlos por 3 minutos y reservamos 4 cucharadas del sofrito.
    • 4- Agregamos el pollo a la sartén junto a 6 tazas de agua y dejamos cocinar tapado a fuego lento por 25 minutos.
    • 5- Pasado el tiempo, incorporamos el arroz, el agua restante, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar tapado por 20 minutos a fuego lento, evitando que se nos seque el agua, ya que el arroz debe quedar aguachado.
    • 6- Solo nos queda servir el guacho de arroz agregándole por encima un poquito del sofrito que reservamos

    Video

    Nutrition

    Calorías: 190kcal
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Recetas relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Calificación de la receta




    Subir

    EN ESTA WEB SE UTILIZAN COOKIES DE TERCEROS Y PROPIAS . Más información